美早是一個果大、質(zhì)優(yōu)、肉硬、耐貯運、豐產(chǎn)的早熟櫻桃的優(yōu)良品種。肉質(zhì)脆而不軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜可口，可溶性固形物含量為17.6%。核圓形、中大，可食率92.3%。耐貯運。

具有果柄粗短，肉硬，耐貯運抄，花期耐低溫，腋花芽多，豐產(chǎn)，抗裂果，成熟期一致，一次即可采收完畢等特點。國百產(chǎn)的以大連莊河、旅順、金州、地區(qū)種植規(guī)模大、因為晝夜溫差比較大，水質(zhì)和土壤有機質(zhì)含量度比較高的原因口感。

美早由美國引入。果實為寬心臟形，果個整齊。平均單果重百11.3克，大果重13.2克，屬大型果。果面鮮紅，充分成熟時為紫色，逐漸變度成黑紫色，色澤鮮明，有光澤，極為艷麗美觀。果肉淡黃，質(zhì)問脆，酸甜適口，風(fēng)味佳，品質(zhì)為上等。可溶性固形物含量為17.6%，耐貯運。在大連地區(qū)6月上、中旬成熟。 該品種樹勢強健，答樹姿半開張，幼樹以中、長果枝結(jié)果為主，中、長枝緩專放均易形成一串花芽，并逐漸出現(xiàn)短果枝屬和花束狀果枝，較豐產(chǎn)。抗病、抗寒性強。美早是露地和設(shè)施栽培的優(yōu)良品種。