一般低溫保存不超過一個月。一般都用來做甜品，或者是用來做涼菜。

在銀耳栽培的過程中，需要使用大量的銀耳菌種，銀耳的菌種可以自己繁育，也可以向?qū)I(yè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行購買，這些專業(yè)機(jī)構(gòu)一般都會對外開放，并且出售各級菌種，比如，試管種，瓶裝的原種，這還有用來擴(kuò)大生產(chǎn)的栽培種，這些機(jī)構(gòu)都分布在各大專院校內(nèi)，一般大學(xué)的生物系就會有此類服務(wù)，還有全國多家的食用菌研究所，農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所，國家菌種保藏中心，你只需要在網(wǎng)絡(luò)上輸入銀耳菌種購買，就會彈出相應(yīng)的頁面，為你選擇，你可以選擇比較正規(guī)的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行引種購買

椴木銀耳其實(shí)是“段木銀耳”的誤稱。 以段木栽培方式培育出來的銀耳，稱為段木銀耳，即取適合銀耳生長的樹木鋸成短段作為銀耳生長的基質(zhì)，讓銀耳以接近野生的狀態(tài)自然長成，一年產(chǎn)一季。 而椴木是一個種樹的名稱，我國東北地區(qū)（大興安嶺，小興安嶺一帶）華東地區(qū)、福建、云南都有，是一種常見木材，具有油脂，耐磨、耐腐蝕，不易開裂，木紋細(xì)，易加工，韌性強(qiáng)等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于細(xì)木工板、木制工藝品的制作。