火鍋專用花椒精是用溶劑從花椒中提取的油酸花椒。 其主要成分是花椒揮發油和花椒素。 火鍋專用花椒精生產生產成本低，自動化程度高，提取利用率高，純麻精味精，風味豐富，可廣泛用于食品，醫藥，化工等領域。 火鍋專用花椒精主要是將辣椒的非揮發精油和揮發精油混合而成。 它的生產過程是將新鮮的成熟胡椒干燥并過篩，制成胡椒粉。 萃取劑用于回流萃取，將萃取的萃取液濃縮，純化和純化，得到花椒的不揮發精油，可以將其與干燥純化中得到的花椒的揮發精油混合。
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